닭 1/2마리, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 배 1/4개, 죽순 50g, 달걀 2개 * 겨자소스 - 갠겨자 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 연유 1큰술
<< 만드는 방법 >>
1. 닭을 삶아 건져서 식힌후, 적당히 찢는다.
2. 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻고 가로 세로 1 x 4 cm, 두께 0.2cm 크기로 썬다.
3. 당근, 오이, 배도 같은 크기(가로 세로 1 x 4 cm, 두께 0.2cm)로 썬다.
4. 달걀은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부치고 같은 크기로 썬다.
5. 죽순은 빗살 모양을 그대로 살려 4cm 길이로 썰고 끓는 물에 살짝 데친후 찬물에 헹군다.
6. 겨자소스를 만든다.
7. 접시에 준비한 닭고기와 그외의 재료를 가지런히 담고, 작은접시에 겨자소스를 함께 낸다.
